냉동 칵테일새우 해동하는 방법! (+비린내 잡는 법)

냉동 칵테일새우를 해동하는 세 가지 방법을 알아보겠습니다. 냉동 칵테일 새우는 감바스, 파스타, 볶음밥, 냉동새우전 등 다양하게 사용 가능합니다. 냉동새우를 잘못 해동해서 비린내 때문에 먹기 힘든 경우도 있어 비린내 없애는 방법도 아래에서 확인해보시기 바랍니다.

 

 

냉동 칵테일 새우

냉동 칵테일 새우는 여러 가지 크기와 종류가 있는데요, 코스트코나 이마트에서 냉동손질새우 혹은 흰 다리 새우도 많이 사용하지만 이번에는 마켓컬리에서 생 칵테일 새우를 구매했습니다.

냉동 칵테일 새우

 

냉동새우 해동 어떻게 하는 것이 가장 좋을까요? 칵테일새우 해동 세 가지 방법 지금부터 한 번에 정리해 드리겠습니다.

 

 

 

냉동 칵테일새우 해동 방법

• 흐르는 물(찬물)에 씻어서 해동한다.
• 반나절 정도 냉장실에 넣어두어 자연해동시킨다.
• 지퍼백에 넣어서 물에 담가 둔다.

셋 중에 원하시는 방법을 선택해서 사용하시면 됩니다. 혹시 구매한 새우가 냉동 생새우가 아니라 조리 후 냉동된 새우라면 포장지를 제거하고 따뜻한 물에 넣어서 해동하면 바로 먹을 수 있고, 대하와 같이 껍질이 있는 냉동 새우 해동은 소금물에 넣고 담가 두면 됩니다.

냉동새우를 급하게 요리에 사용해야 하는 경우 전자렌지를 사용하면 훨씬 간편한데요, 이 경우 포장 비닐은 녹을 수 있기 때문에 꼭 제거 후 전자렌지 사용이 가능한 용기에 넣어 돌려주세요.

 

 

따뜻한 물에 해동하거나 해동하지 않고 바로 요리하는 경우 비린내가 날 수 있으니 주의하시는 것이 좋습니다. 그렇다면 냉동 칵테일 새우 비린내 없애는 방법을 아래에서 알아보겠습니다.

 

냉동 칵테일 새우 비린내 없애는 방법

칵테일새우 해동 중 비린내 없애는 방법은 식초, 소주, 레몬즙을 이용하면 좋습니다. 새우를 물에 깨끗이 씻은 후 소주나 식초 1큰술이 추가된 물에 넣고 해동 후 사용하면 됩니다. 소주 대신 맛술이나 청주 사용도 괜찮고요, 해동 후에는 추가로 레몬즙과 후추를 뿌리면 비린내를 잡을 수 있습니다.

 

 

저는 집에 식초가 있어서 아래의 방법으로 해동했습니다.

1. 흐르는 물에 30초 정도 씻어준다.
2. 식초를 넣은 찬물에 20-25분 정도 넣고 해동시킨다.
3. 흐르는 물에 한번 더 씻어준다.

 

냉동새우 해동 방법

 

해동 후에는 새우 내장이 있다면 이쑤시개 등으로 제거해주신 후 요리에 사용하면 됩니다. 저는 파스타용이라 꼬리 부분 남아있는 껍질도 함께 제거하고 요리했습니다.

 

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